Alimentele bogate in grasimi ajuta organismul sa reziste la temperaturi scazute

In sezonul rece, este recomandat sa se consume o cantitate mai mare de alimente. Nutritionistii afirma ca aportul caloric trebuie sa acopere energia consumata de organism pentru mentinerea temperaturii constante a corpului. Pentru asigurarea unei nutritii echilibrate si evitarea obezitatii, este indicat ca necesarul caloric zilnic sa fie corelat permanent cu tipul activitatii desfasurate. In cazul unei persoane sedentare, care isi petrece majoritatea timpului in medii incalzite, se recomanda sa consume alimente usoare, multe fructe si legume.
Pentru a nu suferi din cauza frigului, in special persoanele care sunt expuse o mai lunga perioada de timp, medicii recomanda mai multe grasimi: unt, ulei de masline, lactate, produse din carne. Grasimile sunt principalele surse de calorii (9 calorii/gram) si cele care elibereaza cea mai mare cantitate de caldura. In perioadele cu temperaturi scazute, ponderea grasimilor in dieta zilnica poate sa ajunga la 30%. Specialistii sfatuiesc sa nu se manance, in niciun caz, grasimi vegetale hidrogenate si partial hidrogenate – margarina. Chiar daca ofera 9 calorii/gram, la fel ca si grasimile sanatoase, margarina are o serie de dezavantaje: predispune la aparitia bolilor cardiovasculare, a bolilor neurodegenerative, afecteaza sistemul imunitar, determina o sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicare si chiar la cancer. Grasimile fac de doua ori cat glucidele si proteinele, dar, acest lucru nu inseamna ca puteti manca la nesfarsit sunca sau jumari. De asemenea, alaturi de cereale si fructe, nutritionistii indeamna sa se manance legume bogate in proteine, cum ar fi fasolea, mazarea, lintea. Lactatele sunt un alt produs pe care atat copiii, cat si adultii trebuie sa-l consume zilnic.
In sezonul rece sunt foarte importante proteinele de calitate: 1g de proteine/kg corp/zi. Astfel, 100g friptura la gratar contine aproximativ 68-70g proteine, adica necesarul zilnic al unui barbat cu o greutate de 70 kg. Proteinele nu furnizeaza prea multe calorii, insa ajuta la mentinerea echilibrului masei musculare, care genereaza caldura necesara in efortul de adaptare la conditiile meteo vitrege.