Produsele congelate pot fi la fel de sanatoase precum cele proaspete, cu conditia sa fie pastrate in conditii optime. Una dintre regulile principale pentru a obtine alimente congelate sanatoase este sa respectam intocmai regulile de igiena.
Astfel, produsul propriu-zis (fructe, legume, carne, verdeata etc.) trebuie spalat, iar recipientul in care il vom congela trebuie sa fie curat. De aceea, carnea nu trebuie congelata in punga in care era cand am cumparat-o, fiindca a fost atinsa de multe persoane si, prin urmare, este plina de bacterii. Recipientele trebuie sa fie din polietilena (exista saculeti speciali pentru congelator), fiindca plasticul subtire si sticlele se pot deteriora din cauza temperaturilor foarte scazute.
De asemenea, este foarte important ca pungile sa nu fie pline, fiindca particulele de apa prezente in alimente se solidifica si cresc in volum, existand riscul ca ambalajul sa se rupa. Este important si sa scoateti, pe cat posibil, tot aerul din punga.
