• Sarea în exces ar putea fi de vină pentru alergii, reumatism şi scleroza multiplă. Prea multă sare în dieta de zi cu zi provoacă o problemă de sănătate în plus: dă peste cap sistemul imunitar, ceea ce poate duce la declanşarea bolilor autoimune, susţin oamenii de ştiinţă americani. Scleroza multiplă, alergiile, diabetul de tip I (insulinodependent), reumatismul şi psoriazisul au ceva în comun: toate sunt boli autoimune, adică apar atunci când sistemul imunitar se întoarce împotriva noastră, din cauze necunoscute cu precizie de oamenii de ştiinţă. Totuşi, una dintre cauzele transformării sistemului imunitar din aliat în duşman ar putea fi excesul de sare din alimentaţie, au arătat mai multe studii realizate simultan de cercetătorii de la Brigham and Women’s Hospital, de la Institutul Broad (din cadrul MIT) şi de la Harvard şi Yale.
______________________________
• Cârnaţii, şuncă, parizerul, baconul şi alte tipuri de carne procesată cresc riscul oamenilor de a muri de tineri, arată un studiu făcut pe 500.000 de oameni din Europa. Dieta bogată în mâncăruri procesate creşte riscul de cancer, boli de inimă dar şi de deces prematur, atenţionează experţii, citaţi de publicaţia BMC Medicine. “Sarea şi chimicalele folosite pentru a conserva carnea pot afecta grav sănătatea”, au explicat oamenii de ştiinţă, care au urmărit locuitori din zece ţări europene şi le-au analizat obiceiurile alimentare pentru un interval de 13 ani. Cei care au consumat zilnic 160 de grame de carne procesată (echivalentul a doi cârnaţi şi o bucată de bacon) au avut o probabilitate de 44% de a muri faţă de cei care au consumat doar 20 de grame, anunţă Doctorulzilei.ro.
______________________________
• Nu întotdeauna salata, pâinea integrală sau alimentele care nu conţin grăsimi sunt sănătoase. Expertul în nutriţie Katherine Brooking a dezvăluit, pentru “Fox News”, care sunt acele alimente pe care le considerăm sănătoase, deşi nu sunt, şi a oferit câteva alternative. Nu toate salatele sunt sănătoase. În cazul în care nu o preparaţi acasă, salata de ton, de pui sau de creveţi poate conţine grăsimi, multe având în compoziţie maioneza, brânză bogată în grăsimi ori crutoane. Dacă preferaţi să luaţi masa în oraş, optaţi pentru o salată cât mai simplă şi în porţii reduse. Deşi sună ca şi cum ar fi sănătoasă, nu întotdeauna pâinea conţine cereale integrale sănătoase pentru inimă. Multe din tipurile de pâine prezentate ca fiind bogate în multicereale şi grâu sunt făcute de fapt cu cereale rafinate, care şi-au pierdut proprietăţile nutritive. Citiţi cu atenţie etichetele: dacă scrie că faina a fost rafinată, atunci nu beneficiaţi de nutrienţii pâinii.
