Într-un studiu publicat în 2013, în revista Journal of the American Heart Association, cercetătorii au descoperit că un consum mare de zahăr “stresează” inima şi îi afectează funcţionarea normală. Anterior, un studiu din 2002 realizat de cercetătorii de la Universitatea din California a asociat, în mod îngrijorător, consumul excesiv de zahăr cu sănătatea creierului. Studiul a descoperit că dietele bogate în zahăr afectează plasticitatea neuronală şi comportamentele asociate cu substanţa chimică cunoscută ca “factor neurotrofic derivat”. Aceasta duce la scăderea abilităţii de a forma amintiri noi în mod eficient.
Deoarece rinichii joacă un rol important în filtrarea sângelui, un nivel ridicat de zahăr în sânge poate îngreuna sarcina acestora. Potrivit American Diabetes Association, funcţionarea îngreunată a rinichilor duce la apariţia bolilor la nivelul acestui organ. Şi medicul Nicholas Perricone, dermatolog şi nutriţionist, a explicat că un consum excesiv de zahăr cauzează “o explozie de inflamaţie” în organism. Aceeaşi inflamaţie care cauzează durerile articulare poate afecta pielea, accelerând procesul de îmbătrânire şi apariţia ridurilor sau a pungilor de sub ochi.
