Un nou studiu arată o legătură clară între consumul de carne roșie procesată și riscul crescut de demență. Cercetătorii au descoperit că, pe termen lung, alimentația bazată pe carne roșie procesată poate afecta semnificativ sănătatea creierului.
Studiul, publicat în revista Neurology și preluat de TVR Info, a constatat că persoanele care consumă carne roșie procesată au un risc cu 14% mai mare de a dezvolta demență pe parcursul a patru decenii, comparativ cu cei care consumă cantități minime.
Cercetătorii au analizat datele a mai mult de 130.000 de profesioniști din domeniul sănătății, iar rezultatele au confirmat că orice cantitate de carne procesată este asociată cu un risc mai mare de declin cognitiv.
Participanții au completat chestionare detaliate despre dieta lor și au oferit informații despre sănătatea lor cognitivă. Aceasta a fost prima cercetare care a analizat schimbările din alimentație pe o perioadă lungă de timp, oferind o imagine detaliată asupra efectelor pe termen lung ale cărnii procesate asupra creierului.
Riscul de demență a fost semnificativ chiar și pentru consumurile mici de carne procesată. De exemplu, cei care mâncau echivalentul a două felii de bacon pe zi aveau un risc cu 14% mai mare comparativ cu cei care consumau mai puțin de o felie pe zi.
Studiul a arătat, de asemenea, că înlocuirea cărnii procesate cu alimente mai sănătoase poate reduce riscul de demență. De exemplu, înlocuirea unei porții de carne procesată pe zi cu pește a dus la o scădere de 28% a riscului de demență, iar înlocuirea cu nuci sau leguminoase a fost asociată cu o scădere de aproape 20%.
În plus, cercetătorii au comparat consumul de carne roșie procesată cu cel de carne proaspătă. Cei care consumau carne neprocesată aveau un risc ușor mai mare de probleme de memorie, dar această legătură nu a fost semnificativă din punct de vedere statistic.
Totuși, autoevaluările cognitive au indicat o creștere de 16% a riscului de probleme de memorie în rândul celor care consumau carne roșie neprocesată.
Concluzia studiului este clară: reducerea consumului de carne roșie procesată poate avea un impact semnificativ asupra sănătății cognitive.
Cercetătorii recomandă ca, pentru a reduce riscul de declin cognitiv, să se facă schimbări alimentare încă de la o vârstă fragedă.
