Avertisment teribil din partea Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii. Forul internaţional anunţă un raport care plasează carnea procesată în rândul produselor cauzatoare de cancer, alături de azbest, arsenic şi tutun. Concluziile vin în urma unor studii desfăşurate pe parcursul a câţiva ani.
Carnea tocată şi micii ar putea fi încadrate în categoria alimentelor care favorizează apariţia cancerului. Studiul organizaţiei atrage atenţia asupra unor produse pe care românii le consumă frecvent: salamul, cârnaţii, costiţa, şunca, baconul.
Anul trecut, Fundaţia Mondială pentru Cercetarea Cancerului avertiză că există “dovezi solide” potrivit cărora un consum excesiv de carne roşie ar duce la apariţia cancerului. De vină ar fi hematina, un pigment care dă carnii culoarea specifică şi care afectează intestinul. Şi afumarea, uscarea sau sărarea cărnii pentru a o conserva duc la formarea de compuşi cancerigeni. Concluziile sunt confirmate şi de medicii români.
