V. Stoica
Mii de oameni au petrecut, începând de vinerea trecută și până ieri, la o nouă ediție a Festivalului Cașcavelei de la Valea Doftanei. Cel de-al 15-lea an de organizare a singurului festival al singurului produs de acest gen atestat în România – cașcaveaua – pare să fi fost primit mult mai bine de către participanți, atât producătorii de cașcavea, de cașcaval, de alte produse tradiționale, de crescătorii de animale, dar și de către vizitatori. Noul primar al comunei Valea Doftanei, Lucian Costea, s-a arătat mândru de faptul că este edil în localitatea în care se produce cașcaveaua “care rivaliza, pe vremuri, cu țigările Kent și cu whiskey-ul, în materie de cadouri”, de altfel un produs specific Văii Doftanei. Potrivit primarului localității, modul în care se produce cașcaveaua o și face diferită de alte tipuri de cașcaval. Aceasta, potrivit edilului, trece printr-un proces de fermentație și, mai apoi, se opărește după niște rețete ale producătorilor locali, așa că acest tip de cașcaval este diferit. Atestată din anul 2006, cașcaveaua de Valea Doftanei este produsă în gospodăriile localnicilor și în cantităţi relativ reduse.
Gurmanzi sau nu, prahoveni sau nu, vizitatorii s-au înghesuit mai mult ca altădată pe stadionul din satul Trăisteni al comunei Valea Doftanei, fiind atrași inclusiv de spectacolele de folclor – în cursul zilei – dar și de trupele consacrate care au încheiat fiecare seară a festivalului.
Văcuțele Valdostana, la loc de cinste
Cu toate că au fost la un pas să nu aibă loc la festivalul de la Valea Doftanei, din cauza unei reprezentante a primăriei din localitate, de la Camera Agricolă, văcuțele din rasa italiană Valdostana au primit chiar și vizita directorului general al Agenției Naționale pentru Zootehnie – Lelior Iacob. Interesul pentru aceste văcuțe dintr-o rasă originară din nordul Italiei, zona Valle d’Aosta, este mare la Valea Doftanei, pentru că aici se găsește singura fermă din țară în care se pot vedea bovinele Valdostana. La Festivalul Cașcavelei au fost prezente văcuțele la a treia generație a celor aduse din Italia, naturalizate perfect în localitatea prahoveană.
