Saritul peste mese contribuie la scaderea nivelului de serotonina, un neurotransmitator care favorizeaza comportamentul neglijent si impulsiv si, implicit, luarea deciziilor gresite, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii britanici, publicat in revista Science. Serotonina, unul dintre principalii neurotransmitatori ai sistemului nervos central, numita si “hormonul fericirii”, joaca un rol cheie in controlarea emotiilor, precum agresivitatea, in interactiunile sociale. Psihiatrii si neurologii au stabilit in urma cu mai mult timp o legatura intre serotonina si comportamentul social, insa rolul precis jucat de aceasta molecula in agresivitatea impulsiva constituie un subiect de controverse. Noul studiu, realizat de cercetatorii de la Universitatea Cambridge, este unul dintre primele care demonstreaza o relatie intre scaderea nivelului de serotonina in organism si impulsivitate. Cercetatorii au demonstrat de ce oamenii devin mai combativi si agresivi cand au stomacul gol. Triptofanul, un aminoacid necesar organismului pentru a produce serotonina, nu poate proveni decat din hrana absorbita. Din acest motiv, nivelul de serotonina scade in mod natural daca se sare peste o masa, un efect pe care autorii studiului l-au exploatat in experimentele lor. Sursele cele mai mari de triptofan sunt carnea rosie, produsele lactate, nucile, semintele, bananele, tonul, scoicile si produsele din soia.
