Infarctul sta ascuns in… kebab
Un sondaj realizat de cercetatorii britanici a scos la iveala faptul ca o portie de kebab poate contine si 200 de mililitri de ulei, iar alte feluri de mancare de tip fast-food sunt aproape la fel de bogate in grasime.
Nutritionistii spun ca persoanele care consuma saptamanal doar doua portii din aceste feluri de mancare grasa prezinta riscul de a suferi un infarct in urmatorii 10 ani.
Cercetatorii de la Hampshire County Council au testat continutul mai multor tipuri de mancare fast-food, printre care s-au numarat feluri chinezesti, indiene, pizza, kebab si peste cu cartofi prajiti si au facut niste descoperiri ingrijoratoare.
Denise Thomas, seful departamentului de nutritie si dietetica din cadrul Portsmouth Hospitals Trust, a declarat ca este socata de rezultate. Multe dintre felurile de mancare contineau in numai o portie toata cantitatea de grasime zilnica recomandata.
Kebabul contine 111 grame de grasime, de doua ori cantitatea de grasime zilnica recomandata. Daca portia de kebab cantareste 400 de grame, grasimea continuta este un sfert din aceasta. O cantitate de 111 grame de grasime contine 1.000 de calorii – echivalentul a 200 de mililitri de ulei, a explicat cercetatorul. Grasimea este, in principal, saturata si contribuie la cresterea nivelului de colesterol si la ingrosarea arterelor. Daca la dieta obisnuita se adauga, saptamanal, doua portii de kebab, se creeaza conditiile pentru aparitia bolii coronariene cardiace. Daca la aceasta se adauga factori precum dieta alimentara dezechilibrata, sedentarism si varsta inaintata, cresc riscurile de maladii cardiace si infarct. Daca se consuma multe fructe si legume, riscurile acestea scad. Pentru acest studiu au fost analizate 150 de feluri de mancare de tip fast-food. Cercetatorii au mai spus ca felul de mancare cel mai bogat in grasime este kebabul, in timp ce cel mai sarac este porcul „char siu”. Felul cel mai sarac in sare este codul cu cartofi prajiti.
Noi sanse pentru bolnavii de poliartrita reumatoida
Poliartrita reumatoida este o boala autoimuna, caracterizata prin inflamarea articulatiilor,care afecteaza peste 21 de milioane de persoane in intreaga lume. Aceasta manifestare inflamatorie duce la deformarea articulatiilor si reducerea mobilitatii acestora, aceste simptome fiind insotite de durere si conducand in final la distrugerea ireversibila a articulatiilor si la dizabilitati fizice irecuperabile. In plus, simptomele generale ale poliartritei reumatoide includ oboseala, anemia si osteoporoza, toate acestea conducand la scurtarea sperantei de viata, prin afectarea organelor interne principale. Dupa 10 ani de la diagnosticare, mai mult de 50% dintre pacientii cu poliartrita reumatoida nu isi mai pot continua activitatile zilnice obisnuite. Un nou medicament aflat in fazele finale de studii clinice si destinat tramentului poliartritei reumatoide stopeaza semnificativ deformarea articulatiilor, caracteristica acestei boli. De asemenea, studiile au aratat ca, dupa un an de tratament, medicamentul imbunatateste functia motorie a pacientilor cu poliartrita reumatoida, ceea ce duce la o mai buna calitate a vietii acestora, comparativ cu tratamentul imunomodulator standard folosit in prezent. Medicamentul a fost deja aprobat in Japonia, luna trecuta, pentru tratamentul poliartritei reumatoide si urmeaza a fi inregistrat in Statele Unite si Europa. Aceste rezultate au fost obtinute in urma unui studiu international de faza III, randomizat, desfasurat in 15 tari si care a inclus 1196 de pacienti cu poliartrita reumatoida moderata si severa. Specialistii estimeaza ca rezultatele acestui studiu clinic sunt foarte importante deoarece analizeaza gradul de afectare a articulatiilor – cea mai clara indicatie a progresiei bolii si a calitatii vietii pacientilor.
Legi privind prevenirea obezitatii – la fel de drastice ca in cazul fumatului
Pentru ca obezitatea sa fie combatuta pe plan mondial, este nevoie de masuri la fel de dure ca in cazul reducerii numarului de fumatori, sustin cercetatorii.
„Guvernele trebuie sa intervina direct pentru a stopa extinderea obezitatii”, spune cercetatorul Boyd Swinburn. „Trebuie urmati aceiasi pasi ca si in cazul interzicerii fumatului. Este nevoie de mesaje percutante”, a mai adaugat acesta.
Trebuie actionat urgent deoarece, in afara de zonele din Africa, in aproape fiecare tara numarul obezilor a crescut alarmant in ultimii 30 de ani. In tarile industrializate, numarul obezilor s-a triplat, sustine Swinburn.
In toata lumea, 400 de milioane de oameni sufera de obezitate, iar 20 de milioane dintre ei sunt copii sub 5 ani, arata un studiu realizat de World Health Organization.
Obezii prezinta un risc mai mare de a se imbolnavi de diabet de tip 2 si de inima. Swinburn spune ca industria alimentara moderna este de vina, prin promovarea alimentelor procesate care sunt mai ieftine si mai gustoase, dar care contin ingrediente nesanatoase.
Cercetatorii solicita introducerea unor legi asemanatoare celor impotriva fumatului, in urma carora minorii nu mai pot cumpara tutun. De asemenea, pachetele de tigari contin avertismente privind riscurile la care fumatorii sunt supusi.
In restaurantele din New York s-a interzis, deja, gatirea cu grasimi care se depun pe vasele de sange. De asemenea, lanturile de fast-food sunt obligate sa arate, pe panoul cu meniuri, numarul de calorii pentru fiecare produs, iar in localuri s-ar putea adopta un sistem de semnalizare a meniurilor, bazat pe culorile semaforului: verde pentru mancarurile sanatoase, galben pentru cele care ar trebui sa se consume moderat si rosu in cazul meniurilor care contin multa sare, grasimi sau zahar.
