Pentru perioada Sarbatorilor de Pasti, Directia de Sanatate Publica va recomanda pentru a preveni toxiinfectiile alimentare sau alte imbolnaviri digestive:
* Evitarea achizitionarii de produse alimentare din locuri/spatii neautorizate, neamenajate sau cu un nivel scazut de igiena;
l Respectarea conditiilor de pastrare a produselor alimentare precizate pe *l Verificarea termenului de valabilitate al oualor (data durabilitatii minimale). Evitarea folosirii oualor fisurate sau crapate;
* Spalarea oualor inainte de preparare;
* Evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 2-3 ore inaintea consumului, in cazul in care nu se pot asigura conditiile de temperatura necesare pastrarii alimentelor preparate;
* Evitarea contactului intre alimentele preparate si cele nepreparate (in stare cruda);
* Spalarea, atenta, a recipientelor in care se prepara si se servesc alimentele;
* Respectarea igienei mainilor;
* Pastrarea unei curatenii meticuloase pe toate suprafetele din bucatarie;
* Evitarea prepararii alimentelor de catre persoane care prezinta leziuni/infectii la nivelul mainilor, iar in cazul in care acest lucru nu este posibil, se va asigura un pansament steril care sa izoleze complet leziunea/infectia;
* Spalarea atenta a fructelor, verdeturilor si zarzavaturilor inainte de folosire;
* Folosirea numai a surselor de apa potabila pentru prepararea alimentelor si consumul uman; in cazul in care exista suspiciuni privind calitatea apei, fierberea apei este obligatorie;
* Evitarea exceselor culinare.
In cazul aparitiei de tulburari digestive sau alte semne de imbolnavire se recomanda prezentarea la medic.
