Antirahitic, drenor hepatic si renal si antiscorbutic – acestea sunt numai cateva dintre proprietatile terapeutice ale ridichiilor, pe care se recomanda sa le adaugam, zilnic, in dieta. Potrivit nutritionistilor, ar trebui sa profitam la maximum de ridichile rosii care inca se mai gasesc pe tarabele din piete. “Ele aduc in organism un aport important de vitamine (B, C si P), de minerale (iod, magneziu si sulf) si de rafanol, substanta sulfurata cu efect puternic bactericid”, spune medicul Jean Valnet in cartea “Tratamentul bolilor prin legume, fructe si cereale”.
Medicul Jean Valnet mai spune ca nu ar trebui sa aruncam frunzele de ridiche, intrucat sunt o sursa valoroasa de nutrienti (vitaminele A, B1, B2 si C) si de minerale (seleniu, potasiu, calciu si sulf) si dau ciorbei, in special, un gust deosebit.
Din pacate, ridichea rosie este o leguma de sezon, insa, in supermarketuri, avem tot anul la dispozitie ridichi negre si albe.
