Depunerea colesterolului pe vasele de sange este cea mai frecventa cauza a maladiilor cardiovasculare si circulatorii.
* Pentru a diminua acest risc, evitati cat puteti de mult sa prajiti alimentele, in favoarea gatitului la abur, la cup-tor sau prin fierbere.
* Ori de cate ori aveti ocazia, consumati fructe si salate de legume in care adaugati putin ulei presat la rece, de preferat de masline, bogat in acizi grasi omega 3, care distrug asa-numitul „colesterol rau”.
* Includeti pestele in meniu cel putin o data pe saptamana. Evitati pestele conservat, sub orice forma, in favoarea celui proaspat sau, daca nu, a celui congelat. Pestele gras, cum este somonul, macroul, tonul, contine cantitati mai mari de omega 3 decat celalalt, si deci este recomandat.
* La fel, semintele de in, care pot fi consumate ca atare, macinate (o lingurita pe zi, dimineata) sau adaugate in salate, sunt bogate in acesti acizi benefici, constituind si o sursa excelenta de fibre vegetale solubile si de fitoestrogeni, care usureaza digestia si ajuta la controlul colesterolului. Nu este recomandat uleiul de in, care are un continut mult mai mare de calorii.
* De asemenea, grasimile continute in nuci determina o scadere considerabila a colesterolului.
* Mancati mere oricat de des, fiindca sunt bogate, printre altele, in pectina, care curata excesul de colesterol din intestine.
* Un rol important il au alimentele bogate in vitamina C, care are rol antioxidant si impiedica depunerea colesterolului pe peretii arterelor.
* Adaugati mai multa ceapa la gatit si in salate. Toate soiurile de ceapa sunt benefice, dar ceapa rosie este cea mai bogata in flavonoizi, care impiedica depunerea colesterolului in artere.
