Potrivit unei atenţionări a ISU Prahova, „puţini știu că dioxidul de carbon rezultat în timpul fermentației alcoolice poate fi un pericol major, dat fiind faptul că în beciurile sau încăperile fără ventilație gazul se acumulează rapid, nu are miros, nu are culoare și poate fi fatal în doar câteva minute de inhalare».
În acest context, pentru a evita tragediile, reprezentanţii instituţiei recomandă ca fermentarea mustului să aibă loc în spații deschise sau bine aerisite, iar în cazul în care acest proces chimic are loc într-un spațiu închis, nu trebuie intrat în respectiva incintă fără a asigura, în prealabil, o aerisire corespunzătoare. «Respectarea acestor reguli simple previne accidentele și salvează vieți», se mai precizează în comunicatul ISU Prahova.
