O cercetare recentă publicată în JAMA Network Open și citat de Hotnews contrazice moda dietelor restrictive și reabilitează rolul carbohidraților în alimentația sănătoasă. Astfel, este demontat mitul conform căruia un aport mai mare de proteine ar fi automat benefic pentru sănătate pe termen lung. În realitate, atunci când 5% din carbohidrați au fost înlocuiți cu proteine, șansele unei îmbătrâniri sănătoase au scăzut. În schimb, o dietă în care 5% din grăsimile saturate sau proteinele animale au fost înlocuite cu carbohidrați, a fost asociată cu o stare de sănătate mai bună la vârste înaintate.
