Orezul este un aliment de bază pentru miliarde de oameni de pe întreaga planetă, dar un nou studiu sugerează că schimbările climatice ar putea crește nivelul de arsenic conținut în cereale, potrivit BBC.
„Este un fapt cert că arsenul anorganic are efecte adverse asupra sănătății pulmonare, asupra sănătății cardiovasculare – este o listă lungă”, spune Lewis Ziska, profesor asociat de știința sănătății mediului la Universitatea Columbia din New York, care este coautor al studiului. „Iar doi parametri ai schimbărilor climatice – creșterea CO2 și creșterea temperaturilor – au ca rezultat producerea de cantități mai mari ale acestui element chimic”.
