Fierul este un nutrient esențial de care organismul are nevoie pentru a produce hemoglobină, proteina responsabilă pentru transportul oxigenului din plămâni către toate celulele corpului. Când fierul nu există într-o cantitate suficientă, hemoglobina nu mai poate fi produsă și se instalează anemia.
Anemia cauzată de un deficit de fier se numește anemie feriprivă și este cel mai întâlnit tip de anemie, afectând o treime din populația globului, potrivit statisticilor.
