• Există un nivel crescut de ignoranţă, atât în rândul populaţiei, cât şi în rândul oamenilor de ştiinţă, al dieteticienilor şi al antrenorilor sportivi atunci când vine vorba despre procesul metabolic al pierderii în greutate. Se discută foarte mult despre dietă şi arderea grăsimilor şi, cu toate astea, există numeroase concepţii eronate cu privire la slăbit. Unii oameni sunt de părere că grăsimea este transformată în energie termică, în timp ce alţii cred că se transformă în muşchi. Alte păreri susţin cu tărie că nu pierdem niciodată celulele grase (adipoase) odată ce ele s-au format, iar efortul fizic şi dieta alimentară ajută numai la micşorarea acestora. Opiniile mai informate, precum cele ale lui Andrew Brown de la Universitatea din New South Wales împreună cu fizicianul australian Ruben Meerman, susţin că atunci când pierdem grăsimea aceasta este pur şi simplu evacuată din organism prin respiraţie. Datele noului studiu, extrase în urma unor calcule realizate pe baza cunoştinţelor din biochimie, au fost publicate recent în revista de specialitate The British Medical Journal, scrie iflscience.com., preluat de Agerpress. “Este surprinzător faptul că există atât de multă confuzie cu privire la procesul metabolic de pierdere în greutate. Răspunsul corect este că cea mai mare parte din masa de grăsime este exhalată sub formă de dioxid de carbon,” declară Andew Brown într-un comunicat de presă. Excesul de carbohidraţi şi proteine este transformat în compuşi chimici numiţi trigliceride (ce constau în carbon, hidrogen şi oxigen), ce sunt apoi depozitaţi în picăturile lipidice ale celulelor adipoase. Pentru a pierde în greutate organismul încearcă să metabolizeze trigliceridele, ceea ce înseamnă să deblocheze carbonul depozitat în celulele grase. A pierde 10 kilograme de grăsime umană presupune a inhala 29 de kilograme de oxigen, a produce 28 de kilograme de dioxid de carbon şi 11 kilograme de apă. Acesta este parcursul metabolic al grăsimii.
