Un raport britanic contrazice recomandarile oficiale de adoptare a unor diete sarace in grasimi

Un raport publicat în Marea Britanie afirma că 30 de ani de politici publice care sfătuiesc populaţia să adopte diete sărace în grăsimi au condus la “consecinţe dezastruoase din punct de vedere al sănătăţii”, scrie The Telegraph, preluat de MedLive.
“A mânca grăsimi nu te face gras”, spun Naţional Obesity Forum (NOF) şi Public Health Collaboration, care cer revizuirea recomandărilor oficiale în materie de diete.
Raportul afirmă că mesajul oficial de diete low-fat care să conducă la reducerea colesterolului – politica oficială în Regat din 1983 – a condus la o creştere a consumului de mâncare nesănătoasă şi de carbohidraţi.
Documentul acuză de asemenea actorii principali ai statului în domeniul sănătăţii de complicitate cu industria alimentară şi cere revenirea la “mâncarea completă” precum carnea, peştele şi lactatele, precum şi la alimentele precum avocado.
Raportul, care a provocat reacţii diverse şi vaste în cadrul comunităţii ştiinţifice, argumentează că grăsimile saturate nu provoacă boli de inimă şi că produse nedegresate precum laptele, iaurtul şi brânză pot, de fapt, să protejeze inima.
Profesorul David Haslam, directorul NOF, a declarat: “Ca practician care tratează pacienţii zi de zi, am realizat rapid că recomandările care sugerează conţinut ridicat de carbohidraţi şi dietele cu conţinut redus de grăsimi ca panaceu universal sunt profund eronate”.
„Nivelul obezităţii este mai mare decât a fost vreodată şi nu arată nicio şansă de reducere”, a continuat el.
Raportul cere evitarea produselor etichetate ca “low-fat”, “lite”, “low cholesterol” şi recomandă oamenilor cu tipul doi de diabet să aleagă o dietă bogată în grăsimi în locul uneia bazate pe carbohidraţi.
Dr. Aseem Malhotra, cardiolog şi membru al Public Health Collaboration, o asociaţie de medici, afirma că recomandările care promovează o alimentaţie redusă în grăsimi “sunt poate cea mai mare greşeală în istoria medicală modernă, cu consecinţe devastatoare pentru sănătatea publică”. “Mâncaţi gras pentru a fi slabi. Nu vă temeţi de grăsimi. Grăsimile sunt prietenul vostru”, spune el.
În opinia sa, mâncatul între mese este una dintre principalele cauze ale obezităţii, iar zahărul ar trebui evitat deoarece “‘nu are nicio valoare nutriţională”.
Număratul caloriilor reprezintă o diversiune atunci când se pune problema controlului obezităţii, crede NOF, în condiţiile în care caloriile din diferite alimente au “efecte metabolice total diferite asupra corpului uman”.
Autorii afirmă că este “incorectă” afirmaţia că soluţia pentru obezitate este arderea mai multor calorii decât cele consumate. “Populaţia noastră a fost timp de aproape 40 de ani subiectul unui experiment global necontrolat care a mers total greşit”, crede prof Iain Broom.
“Obezitatea este o tulburare hormonală care conduce la o partiţionare energetică anormală ce nu poate fi rezolvată doar prin creşterea exerciţiilor”, se arată în acest raport. Raportul a stârnit foarte multe critici în rândul comunităţii ştiinţifice.