* Foarte multe fructe şi legume au coaja şi frunzele mult mai colorate decât miezul, semn că sunt pline de nutrienţi şi antioxidanţi. Dacă până acum aruncaţi coaja de la ceapă sau de la pepene ar fi bine să vă gândiţi de două ori înainte de asta. Pieliţa de la ceapă este bogată în quercetin, o substanţă care reduce presiunea sanguină şi împiedică apariţia cheagurilor de sânge în artere. De asemenea, această substanţă are proprietăţi antiinflamatorii şi este benefică în combaterea febrei. Există anumite studii care arată că şi ceapa luptă împotriva radicalilor liberi şi implicit împotriva cancerului. Coaja de pepene este bogată în citrulină, un aminoacid care ajută la dilatarea vaselor de sânge şi la circulaţie. Este folosită pentru a trata anumite disfuncţii sexuale precum şi anemia cu celule falciforme.
* Atunci când produsele din comerţ sunt degresate sau lipsite de grăsimi acestea sunt înlocuite cu altceva pentru a conferi gust. De regulă, grăsimile sunt înlocuite cu zaharuri, lucru care nu vă ajută deloc pentru sănătate şi pentru siluetă. Grăsimile, în special cele sănătoase, care se regăsesc în uleiul de măsline, avocado, seminţe crude, peşte gras, nuci sunt esenţiale pentru întregul corp şi nu îngraşă dacă le consumaţi în cantităţi normale. Cercetările arată că organismul are nevoie de grăsimi, carbohidraţi complecşi şi proteine de calitate pentru a funcţiona. Iar în unele situaţii, adăugarea unui plus de grăsimi sănătoase chiar ajută la slăbit, susţin cercetătorii.
