* Sucul de morcovi conţine puţine calorii şi este plin de vitamine şi minerale. Organismul metabolizează mai uşor nutrienţii din legume sub formă lichidă. E important însă să vă preparaţi singuri acasă sucul. Acesta se obţine cu ajutorul storcătorului, din morcovi proaspeţi, bine spălaţi, dar necurăţaţi de coajă, pentru că aceasta este partea cea mai bogată în substanţe nutritive. Coaja va fi doar spălată foarte bine cu peria şi vor fi îndepărtate părţile stricate. După stoarcerea morcovului, sucul se consumă de preferinţă imediat sau se păstrează la rece cel mult şase ore. Sucul de morcovi conţine luteină şi zeaxantină, care împreună menţin ochii sănătoşi, prevenind degenerescenţa maculară. Un studiu finlandez făcut pe 1200 de persoane a scos la iveală că un consum regulat de morcov reduce riscul de cataractă şi ajută la menţinerea acuităţii vizuale până la vârste înaintate, scrie DoctorulZilei.ro.
* Deşi medicina a făcut progrese incredibile, atunci când vine vorba despre vindecarea anumitor boli, oamenii de ştiinţă încă nu au reuşit să găsească leacul răcelii. Însă există moduri de a preveni instalarea acestei boli, şi chiar mici trucuri medicamentoase pentru a trata simptomele. O cercetare canadiană sugerează că spălatul pe mâini, cât mai des cu putinţă, şi tabletele cu zinc sunt cele mai bune metode de a ţine răceala la distanţă. Zincul s-a dovedit cel mai eficient în cazul copiilor, cele două studii de caz demonstrând că micuţii care au luat doar 10-12 miligrame de sulfat de zinc pe zi nu au mai lipsit atât de mult de la şcoală din cauza răcelii. Autorii studiului spun, citaţi de CNN, că zincul poate funcţiona şi în cazul adulţilor, dar că vitamina C, “vedeta” prevenirii răcelii, nu a fost atât de eficientă.
* Varza murată este bogată în vitamina C, luptă împotriva cancerului, poate fi folosită ca tratament pentru ulcer, un aliment probiotic. În trecut, varza murată era luată în călătoriile lungi pentru a feri echipajele de scorbut, o boală teribilă cauzată de deficienţa de vitamina C. Într-adevăr, varza murată este o sursă naturală de vitamina C.
* Uleiul de măsline e bun şi pentru oase, potrivit unui studiu realizat la Universitatea din Madrid. În cadrul unui proiect de doi ani, cercetătorii au aflat că persoanele care consumă mai mult ulei de măsline au un nivel crescut al osteocalcinei, o proteină produsă de celulele osoase. Un nivel crescut al osteocalcinei este semn că oasele sunt puternice. Această proteină ajută la prevenirea rezistenţei la insulină, problemă care duce la dereglări hormonale şi la slăbirea sistemului osos, scrie
DoctorulZilei.ro.
