Cu putin timp in urma, Stelian Fuia – inca ministru al Agriculturii la acel moment – a declarat presei ca in Romania exista numeroase produse alimentare ale caror etichete induc in eroare consumatorii, cum ar fi laptele: „Foarte mult din laptele pe care il cumparam din magazin, de fapt, este facut din lapte praf, deci nu este lapte natural. Vina o poarta probabil autoritatile sau poate exista si un vid legislativ pe aceasta tema, asa ca se impune infiintarea unui Registru al industriilor alimentare, pentru ca oamenii sa stie exact ce consuma”. Aceste afirmatii au pus serios pe ganduri nu doar opinia publica, dar si institutiile responsabile din subordinea ministerului amintit, cum ar fi Autoritatea Nationala Sanitar-Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA), care a catalogat afirmatiile lui Stelian Fuia drept „o gafa”, motiv pentru care a socotit necesar sa faca publice o serie de precizari. Dar, inainte de a ne opri asupra catorva dintre ele, reamintim ca laptele praf este produsul lactat sub forma de pulbere obtinut prin eliminarea apei din laptele crud, prin intermediul unor procedee termice.
• Din 2011 si pana astazi, s-au produs 1680 de tone de lapte praf
Un prim aspect care, in opinia ANSVSA, trebuie retinut ar fi acela ca unitatile de procesare pot utiliza in fabricarea produselor lactate si lapte praf, obtinut in sectiile specifice ale unitatilor de procesare sau receptionat de la alte unitati de profil. „Aceasta practica este acceptata prin Regulamentul Comisiei Europene nr. 1234/2007 de instituire a unei organizari comune a pietelor agricole, cu conditia ca laptele praf sa fie obtinut in unitati aprobate pentru procesarea laptelui, cu respectarea reglementarilor din domeniul igienei alimentelor de origine animala”, se arata intr-un comunicat al ANSVSA. Utilizarea de lapte praf se impune, in special, in perioada de iarna, intrucat cantitatile de lapte crud destinat procesarii si obtinerii de produse din lapte sunt insuficiente si nu pot acoperi cererea de produse lactate de pe piata. Actualmente, in Romania functioneaza patru unitati de procesare a laptelui crud in lapte praf, productia totala de lapte praf obtinuta de la 1 ianuarie 2011 si pana in prezent fiind de 1.680 de tone.
• Doar 80 la suta din lapte este conform cu reglementarile europene
In perioada mentionata, cantitatea totala de lapte livrat din fermele profesionale sau din exploatatiile individuale catre unitatile de procesare a fost de aproape 1.998.000 de hectolitri. Insa, doar 80 la suta din aceasta cantitate de lapte este conforma cu reglementarile europene, din punctul de vedere al calitatii (numar de germeni si de celule somatice), restul este neconforma (adica nu se incadreaza in parametrii de calitate stabiliti de legislatia comunitara), fiind furnizata, in cea mai mare parte, de catre crescatorii de animale care detin in gospodarie doar 1-3 vaci. In vederea imbunatatirii calitatii laptelui crud, conducerea ANSVSA implementeaza, in momentul de fata, un plan de masuri care prevede obligatiile producatorilor de lapte, ale procesatorilor si ale asociatiilor profesionale din sectorul laptelui, precum si responsabilitatile autoritatilor competente, astfel incat „la data de 31 decembrie 2013, tot laptele crud produs in Romania sa se incadreze in parametrii de calitate stabiliti de Comisia Europeana”, se precizeaza in acelasi comunicat al ANSVSA.
D. CONSTANTIN
