• Daca optati pentru lapte crud in locul celui pasteurizat, sunteti de doua ori mai predispusi la toxiinfectii alimentare, arata un studiu recent al cercetatorilor americani. Procesul clasic de pasteurizare implica incalzirea laptelui la 161 de grade, ceea ce reduce cantitatea de bacterii din lapte si incetineste cresterea unor bacterii noi, subliniaza specialistii. Potrivit reprezentantilor Centrului american pentru Prevenirea si Controlul Bolilor, citat de dailymail.co.uk, toate cazurile raportate de toxiinfectii alimentare provocate de laptele pasteurizat au implicat contaminarea laptelui cu anumite bacterii dupa pasteurizare. Institutia avertizeaza ca laptele crud poate contine mai multe tipuri de paraziti, printre care salmonella, listeria, E. coli si campylobacter. Consumul de lapte contaminat poate cauza atacuri cerebrale, insuficienta renala, paralizie si chiar moarte, avertizeaza specialistii.
______________________________
• Stafidele sunt o excelenta sursa de sanatate. Consumate regulat, acestea previn osteoporoza, elimina colesterolul si intaresc sistemul imunitar. Specialistii nutritionisti recomanda adaugarea stafidelor in alimentatia femeilor de 40-50 de ani, pentru ca au bor, un mineral care previne si amelioreaza osteoporoza. Stafidele contin si antioxidanti si potasiu, care ajuta la eliminarea colesterolului si la reglarea activitatii cardiace. Au proprietati antibacteriene si intaresc sistemul imunitar. Acestea fructe sunt bogate in cupru si fier, tratand cu succes si anemiile.
______________________________
• Oricat de mult ati incerca sa slabiti, daca nu excludeti anumite produse din dieta, rezultatele nu vor fi cele scontate, arata un studiu care va fi publicat in luna martie in revista “American Journal of Clinical Nutrition”. In primul rand, trebuie sa renuntati definitiv la bauturile carbogazoase, recomanda specialistii americani de la Universitatea Carolina de Nord.
In cadrul studiului au fost monitorizate 318 persoane supraponderale si obeze care tineau cure de slabire, impartite in doua grupuri: cele din primul grup au consumat bauturi carbogazoase, iar cele din cel de-al doilea grup nu au baut decat apa pe tot parcursul cercetarii.
La final, specialistii au constatat ca persoanele care au exclus cola si alte bauturi carbogazoase din dieta au slabit de doua ori mai repede decat celelalte. Rezultatul a fost observat indiferent de dieta pe care acestea o tineau.
