In luna ianuarie 2011, comparativ cu perioada similara a anului trecut, cantitatea de lapte de bovine colectata de la crescatorii de animale de catre unitatile procesatoare a scazut cu 5.767 de tone (-8,4 la suta), potrivit datelor Institutului National de Statistica. Principalele produse lactate la care productia a scazut, in luna ianuarie a.c., sunt: unt – cu 71 de tone (-9,8 la suta), iaurt, lapte batut – cu 1.128 de tone (-8 la suta), branzeturi – cu 278 de tone (-5,8 la suta) si smantana – cu 122 de tone (-2,9 la suta). Singura crestere, in perioada mentionata, a fost consemnata doar la laptele de consum cu 1.199 de tone (+6,3 la suta).
