Vinul, in special vinul rosu, reprezinta o incantare a tuturor simturilor, dar si, dupa unele cercetari, un nepretuit sprijin pentru sanatate. Cu patru
secole inaintea erei noastre, Platon spunea ca nu exista cadou mai pretios pe care zeii sa-l fi facut oamenilor decat vinul.
Si tot in acele timpuri, Hipocrate recomanda utilizarea vinului ca tranchilizant, analgezic si diuretic. Trei secole mai tarziu, Iulius Cezar recomanda vinul la masa pentru a-si proteja soldatii de infectiile gastro-intestinale si de sangerari. Apoi, acum noua secole, Hildegard von Bingen, stareta Manastirii Rupertsberg, cunoscuta pentru preocuparile ei legate de teologie, medicina si biologie, utiliza vinul pentru a trata afectiunile cardiovasculare. Cateva secole mai tarziu, Paracelsus, nascut in 1493, in Elvetia, fiul medicului Wilhelm Bombast von Hohenheim, recomanda in mod uzual vinul pentru binefacerile acestuia.
