Un regim alimentar bogat in proteine pare sa fie solutia pentru persoanele care doresc sa slabeasca sanatos intr-un timp relativ scurt, sustin expertii francezi in nutritie. Dieta, denumita Dukan, permite o pierdere in greutate de pana la 10 kilograme in trei luni.
Expertii avertizeaza ca aceasta cura este recomandata persoanelor supraponderale, care au un indice de masa corporala cuprins intre 26 – 29. Astfel, ouale, pestele si carnea rosie, lipsita de grasime, sunt cele trei surse de proteine pe care se bazeaza regimul francez, care promite sa va aduca la greutatea dorita, fara eforturi sau privari majore de hrana.
Pentru ca rezultatul sa fie cel dorit, regimul are patru faze, stimuland astfel organismul sa arda grasimile. In prima etapa,care dureaza 10 zile si este denumita faza de atac, persoana supra-ponderala va slabi brusc. In aceasta perioada se recomanda numai alimente bogate in proteine de inalta calitate, precum pestele, carnea si ouale. Desi lactatele sunt si ele o sursa importanta de proteine se recomanda evitarea lor in aceasta faza a dietei. In a doua etapa, denumita faza alternativa, legumele sunt introduse treptat, si se adopta un fel de regim disociat. Astfel, timp de trei zile se recomanda proteine pure, urmate de alte trei zile de proteine plus legume. Etapa a treia – faza de consolidare- are ca scop evitarea ingrasarii. Se adopta un regim bazat pe proteine si legume si se reintroduc treptat celelalte alimente: lactate, grasimi si fructe. In cea de-a patra etapa trebuie respectata o singura regula: o zi pe saptamana se consuma exclusiv proteine.
