*Castravetele contine o mare cantitate de vitamina C, iar acidul cafeic (polifenolul) prezent si el in aceasta leguma, calmeaza iritatiile pielii umane. In acelasi timp, coaja castravetelui este bogata in fibre si in potasiu, fier, magneziu si siliciu. Acesta din urma este o componenta de baza pentru sanatatea pielii, a oaselor, a ligamentelor sau a tesuturilor. De asemenea, arsurile de la soare sau umflaturile de la ochi pot fi combatute cu coaja de castravete. Castravetele este un adevarat miracol pentru sanatate, avand proprietati benefice atat pentru organele interne cat si in tratamentele cosmetice. In tratamentul afectiunilor stomacale este folosit fiert, pentru ca un stomac sensibil ar putea sa nu il tolereze.
* Sfecla rosie este foarte indicata femeilor insarcinate deoarece este bogata in vitamine (A, B, C, E, K), contine mult potasiu, acid folic, calciu si fier. Consumul unei cantitati adecvate de acid folic de-a lungul sarcinii este foarte important, deoarece numai asa poate scadea riscul de aparitie a afectiunilor neurologice la nastere. Sfecla este bogata in potasiu, care este benefic in prevenirea si tratarea afectiunilor la inima. In acelasi timp, contine si o mare cantitate de magneziu, pe care specialistii il recomanda in restabilirea echilibrului psihic. Studiile facute pe parcursul a mai multor ani, au dovedit o eficienta ridicata a consumului de sfecla si asupra bolnavilor de Alzheimer, osteoporoza si afectiunile cauzate de un nivel prea mare de colesterol. O calitate foarte importanta a sfeclei este faptul ca odata gatita sau fiarta nu isi pierde proprietatile benefice. Contraindicata este in cazul diabeticilor, deoarece contine mult zahar.
