Rucola, un tip de salata din bucataria italiana, combate anemia si distruge bacteriile care produc infectii renale si intestinale. In compozitia rucolei se remarca mai ales doze insemnate de vitamina C si de fier. Eugen Giurgiu, doctor in biochimie, cu competente in fitoterapie si nutritie, o recomanda sub forma de salata, cu ulei de masline extravirgin, pentru mentinerea sanatatii vaselor de sange. Mai mult, studiile recente precizeaza ca rucola regleaza nivelul colesterolului, previne producerea accidentelor vasculare si stimuleaza imunitatea.
