Consumul de broccoli poate elimina distrugerile din organism provocate de diabet vaselor sangvine, potrivit unui studiu publicat in Diabetes. Cercetatorii de la Universitatea din Warwick, autorii acestui studiu, sunt de parere ca o substanta din broccoli, sulforanul, contribuie la cresterea productiei de enzime care protejeaza vasele de sange si la reducerea moleculelor care distrug celulele.
Legumele crucifere, precum conopida, varza, broccoli, varza de Bruxelles, au fost asociate anterior cu scaderea riscurilor de infarct si accident cerebral.
Persoanele bolnave de diabet prezinta de cinci ori mai multe riscuri de a dezvolta maladii cardiovasculare, precum infarct sau accident cerebral, ambele provocate de distrugerea vaselor sangvine. Cercetatorii au testat efectele sulforanului asupra celulelor vaselor sangvine distruse de nivelurile ridicate de glucoza (hiperglicemie), asociate diabetului. Sulforanul a contribuit la reducerea cu 73% a moleculelor din organism numite specii reactive ale oxigenului (SRO).
Hiper-glicemia poate provoca o triplare a nivelului de SRO, care duce la distrugerea celulelor. Cercetatorii au mai descoperit ca sul-foranul activeaza proteina din organism numita nrf2, care protejeaza celulele si tesuturile de distrugere prin activarea enzimelor antioxidante si de detoxifiere. Coordonatorul studiului, profesorul Paul Thornalley, a indicat ca urmeaza sa se faca studii pentru a stabili daca o dieta bogata in legume crucifere are cu adevarat efecte benefice asupra pacientilor cu diabet. Studiul actual a fost efectuat asupra unor celule in laborator si nu asupra unor subiecti umani.
