Anual, 30.000 de oameni ajung la sala de urgenta in stare foarte grava din cauza alergiilor alimentare si tot din aceeasi cauza mor 150 de persoane. Un experiment de proportii reduse efectuat la Duke University Medical Center, SUA, a initiat o metoda radicala de vindecare a acestei afectiuni: in sesiuni saptamanale, timp de doi ani, celor sapte copii participanti la studiu li s-au administrat doze minuscule din alimentul la care erau alergici. In fiecare luna dozele cresteau si cu timpul, reactiile au devenit tot mai putin acute, copiii ajungand sa se obisnuiasca, in cele din urma cu o anumita cantitate din aliment. Totusi, pentru a mentine aceasta toleranta, copiii trebuie sa ia in fiecare zi o anumita doza din produsul respectiv. Cea mai des intalnita alergie este cea la alune, 1,5 milioane de americani fiind afectati. Chiar si cea mai mica urma din acest produs poate sa declanseze o reactie mortala. De asemenea, foarte multi oameni sufera de alergie la polen.
