Legumele si fructele se constituie intr-o importanta sursa de energie pentru organism, si asta gratie in primul rand glucidelor pe care le contin, in special glucozei, levulozei si fructozei, pe departe cel mai asimilabil pentru organism dintre toate zaharurile existente in natura.100 de grame de struguri de buna calitate echivaleaza cu o cantitate similara de carne slaba de vaca sau de peste.
Fructele si legumele reprezinta, de asemenea, cele mai mari depozitare de elemente nutritive pe care ni le pune la dispozitie natura , in ceea ce priveste continutul in fibre alimentare, deci in celuloza. Or, sa nu uitam ca aceste fibre alcatuiesc cel de-al saptelea stalp de rezistenta al alimentatiei umane, ceilalti stalpi fiind reprezentati de glucide, proteine, lipide, apa, vitamine si de sarurile minerale. Prin marea lor bogatie in fibre alimentare, deci in celuloza, fructele si zarzavaturile sunt stimulente de prim ordin ale tranzitului intestinal, tranzit cu implicatii dintre cele mai deosebite in ceea ce priveste echilibrul somatic, deci corporal, ca si in ceea ce priveste echilibrul psihic si starile de spirit. Telina si cicoarea sporesc apetitul, ridichile si salata sunt depurative, contribuind la curatirea interna a organismului.
GHID NATURIST
Anasonul poate fi folosit in tratamentul gastritei. Preparati o infuzie din 6-8 fructe la 100 ml apa clocotita. Se lasa acoperita 10 – 15 minute si apoi se strecoara. Se bea fractionat, in 2-3 reprize.
Si decoctul de coada soricelului este, de asemenea, util in tratarea acestei afectiuni. Acesta poate fi preparat din 10 g. flori si frunze uscate, la 1 litru de apa. Se fierbe pana scade la jumatate si apoi se strecoara. Intreaga cantitate se bea in cursul unei zile.
