In cantitati moderate, vinul poate fi consumat si in regimul de slabire pentru ca nu contine grasimi, colesterol sau fibre, fiind, in acelasi timp, furnizor de energie si un bun digestiv. In functie de culoarea, taria si tipul vinului, variaza si aportul acestuia. Cel mai indicat din punctul de vedere al siluetei este vinul alb sec deoarece este cel mai sarac in proteine si calorii. Este urmat de vinul rosu sec, care, gratie flavonoidelor, este un excelent antioxidant, si abia apoi de cel dulce.
De asemenea, vinul este recomandat si in anemii deoarece poate stimula pofta de mancare, contribuind, totodata, la echilibrarea balantei nutritionale. In acelasi timp, vinul rosu previne aparitia cancerului. Marele merit apartine tot flavonoidelor, care avand un puternic efect antioxidant, anihileaza efectul nociv al radicalilor liberi. Alt component care se gaseste numai in vinul rosu, in strugurii negri si fructele de padure, cu o importanta deosebita, este quercetina. Studii de laborator demonstreaza ca aceasta substanta creste imunitatea organismului, previne aparitia cancerului si a bolilor de inima.
Quercetina prelungeste viata celulelor cu 80%, stimuleaza miocardul, care in conditii de stres nu mai poate functiona la eficienta maxima. Vinul dilata vasele capilare si ajuta la prevenirea anginei pectorale si a formarii de cheaguri.
Studiile au aratat, de asemenea, ca persoanele care nu consuma vin au mai multe sanse de a se imbolnavi de inima. De aceea, europenii beau la masa, ca regula generala, vin.
