Fara grasimi si condimente
Mancati cu moderatie si evitati, pe cat posibil, consumul excesiv de grasimi animale. Sfaturile sunt valabile pentru cei care sufera de boli cardiovasculare, de ficat, pancreas ori bila, dar si diabeticilor sau celor cu probleme renale. Este indicat sa se evite consumul mare al grasimilor de provenienta animala deoarece sunt greu digerabile; se poate manca insa fara probleme un carnacior slab, putin condimentat, sau putina carne de porc slaba, doar fripte la gratar. Consumul excesiv de piftie, toba, jumari de porc, slanina si unele mezeluri poate constitui motiv serioas de indigestie pentru bolnavi, dar si pentru cei sanatosi. Sarmalele, salata de vinete, de Boeuf si cea de ciuperci este bine sa se consume in cantitati mici, deoarece sunt generatoare de indigestie – atentioneaza nutritionistii.
Carnea este interzisa ciroticilor deoarece duce la cresterea nivelului de amoniac din sange, ceea ce cauzeaza aparitia edemului cerebral. Bolnavilor de guta si celor cu litiaza li se recomanda prudenta in consumul carnii de animal tanar si organe, deoarece acestea cresc acidul uric din sange si pot determina aparitia crizelor. Pacientii diagnosticati cu cancer de colon nu au voie sa consume carne, pentru ca aceasta contine substante care favorizeaza inmultirea celulelor canceroase.
Cei sanatosi nu trebuie sa exagereze
Alimentele de o calitate indoielnica consumate la masa de Craciun pot provoca, chiar si pentru cei sanatosi, enterocolite, manifestate prin diaree, deshidratare, febra. Studiile au aratat ca in timpul Sarbatorilor se produce un fenomen periculos pentru anumite persoane. Din cauza meselor copioase stropite cu alcool, sangele este “furat” de catre stomac in procesul digestiei, ceea ce poate duce la aparitia crizelor de inima (angina). De altfel, consumul exagerat de alimente si alcool creste riscul de infarct sau accident vascular cerebral. Asa ca, indicat este sa nu consumati la o singura masa o cantitate foarte mare de alimente si nici sa nu combinati foarte multe feluri.
Desertul sau fructele consumati-le separat de masa. Atunci cand se intalnesc in stomac multe alimente care contin proteine, glucide, lipide, apar fenomene de fermentatie, balonare, disconfort digestiv. Dupa o masa copioasa este indicat sa beti un ceai si sa nu va asezati imediat in pat sau pe canapea dupa ce ati servit masa. 10-15 minute este bine sa faceti mici activitati gospodaresti. Ideala este o plimbare scurta, care ajuta foarte mult digestia.
O cafea pe zi este recomandata datorita proprietatilor sale diuretice si usor laxative. Friptura, carnatii, in general, alimentele bogate in proteine si grasimi este bine sa fie combinate cu legume, pentru a le reduce din efectul nociv. Datorita legumelor sunt absorbite mai usor grasimile si se asigura aportul de fibre necesar facilitarii tranzitului intestinal. Si fructele sunt benefice in aceasta perioada cu mese imbelsugate. Ele sunt depurative si absorb tot ce este rau in organism deoarece contin foarte multe fibre. Cu o singura conditie: se consuma ca gustare la 2-3 ore intre mese.
