Pentru a manca sanatos nu este suficient sa alegeti bine alimentele, ci sa le consumati in anumite momente ale zilei. Sucul de portocale se va bea inainte sau dupa micul dejun. Asta pentru ca, sucul este o sursa importanta de vitamina C (50-60 mg/100 g). Important este sa nu il consumati singur, deoarece fiind bogat in acid citric, el poate fi iritant pentru stomacurile fragile si poate provoca arsuri. Cel mai bine incepeti micul dejun cu alimente usoare – cum ar fi un lactat sau produse cerealiere – ce au rolul de a proteja peretii organelor digestive de aciditatea execesiva.
Fructele si produsele din fructe se vor consuma dimineata si/sau dupa pranz. A manca un fruct intre mese implica un dublu efect asupra organismului: bogate in fibre, apa, fructoza, dar mai ales minerale si vitamine – fructele sunt o sursa importanta de energie. Acest lucru implica cresterea consumului de vegetale proaspete, cantitatea recomandata de nutritionisti fiind de cinci portii pe zi.
Salata verde se va consuma intotdeauna ca antreu, fiind bogata in apa (92%), slaba energetic (13 kcal/100 g) si cu putine grasimi (mai putin de 0,5 % lipide). Incepand masa cu ea, veti reusi sa induceti senzatia de satietate si in acelasi timp sa-i oferiti organismului o parte din aportul de vitamine (C, B si E) si minerale. Atentie, insa, la sosurile folosite la asezonare: o lingurita otet clasic = 75 kcal, fata de o lingurita sos de iaurt cu lamaie = 10-15 kcal!
Produsele de patiserie si cele dulci, este bine sa fie mancate la desert. Consumate la finele mesei, produsele dulci se vor amesteca in bolul alimentar: puternic bogate in grasimi si zaharuri rapide, ele se vor comporta ca si glucidele lente, fiind asimilate greu, cu celelalte alimente. Daca le rontaiti necugetat, ele provoaca cresterea insulinei in sange, stimuland apetitul, iar energia lor se va stoca in organism sub forma de grasimi.
Pastele sunt excelente la cina. Alimentele cu fecule (pastele, painea, cartofii) sunt indicate seara, deoarece permit, dupa o zi cu activitate fizica si intelectuala intensa, refacerea stocului de glucide lente din organism. Dar asta, cu conditia sa nu le combinati cu grasimi (branzeturi, unt, mezeluri, sosuri) si sa nu le mancati dupa ora 23.00.
