D. Constantin
Pentru a petrece, în linişte şi bunăvoie, alături de cei dragi, apropiatele Sărbători Pascale, în paralel cu intensificarea controalelor în unităţile care procesează, depozitează, transportă şi comercializează produse alimentare de origine animală şi non-animală, conducerea Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) Prahova le adresează consumatorilor şi câteva recomandări privind aprovizionarea cu produsele specifice mesei de Paşti.
• Sacrificarea mieilor sau a iezilor. Carnea şi organele de miel sau ied sunt admise pentru consumul public numai dacă sunt însoţite de un certificat de sănătate publică veterinară, eliberat de abatorul unde au fost sacrificate animalele şi poartă marca de sănătate. Carnea provenită din unităţi autorizate sanitar-veterinar pentru schimburi intracomunitare va fi inscripţionată cu o marcă de sănătate de formă ovală, cu dimensiunile de 6,5/4,5 cm, având inscripţionate, în partea superioară, „România” cu majuscule sau codul ISO al ţării „RO”, în centru – numărul de autorizare acordat de ANSVSA, iar în partea inferioară – abrevierea „CE” cu majuscule. În ceea ce priveşte carnea provenită în urma sacrificării în spaţiile amenajate temporar, aceasta va avea o marcă de sănătate de formă rotundă, cu diametrul de 3,5 cm, în interiorul căreia este înscris indicativul judeţului, urmat de codul numeric acordat de DSVSA judeţeană. Carnea, provenită din sacrificările în locurile special amenajate temporar, va fi comercializată direct clientului, imediat după sacrificare, examinare şi marcare. Este interzisă organizarea de locuri speciale pentru sacrificarea mieilor sau a iezilor în zonele în care au fost impuse restricţii pe motiv de sănătate a animalelor. Mieii şi iezii, însoţiţi de certificatul de sănătate şi formularul de mişcare emise de către medicul veterinar, se transportă spre locul de sacrificare numai cu mijloace autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar.
• Valorificarea ouălor. Sunt interzise pentru comercializare ouăle cu coaja crăpată sau lovită, acestea fiind retrase de la vânzare şi dirijate pentru valorificare în scopuri tehnice, confiscare sau distrugere. Ouăle proaspete au coaja cu aspect mat, rugos, comparativ cu ouăle vechi, la care coaja este lucioasă şi netedă. La un examen simplu al densităţii în apa de la robinet, ouăle proaspete trebuie să rămână la fundul vasului în care sunt puse. Ouăle vândute de către producătorii particulari vor fi examinate ovoscopic de personalul veterinar din cadrul circumscripţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
• Vânzarea produselor lactate. Aceasta va avea loc doar în spaţii înregistrate sanitar-veterinar şi în condiţiile în care producătorul deţine: documentul de înregistrare sanitar-veterinară pentru vânzare directă sau cu amănuntul; certificatul de producător; fişa de sănătate a animalelor, vizată de medicul veterinar; carnetul de sănătate cu viza medicului uman. De asemenea, producătorul trebuie să ofere consumatorului date privind identitatea firmei, sortimentul de produs şi data obţinerii acestuia, înscrise pe o etichetă ataşată pe ambalaj. Expunerea produselor trebuie să se facă în vitrine, în recipiente confecţionate din materiale necorodabile, uşor de curăţat şi igienizat (ceramică, plastic etc.).
Este interzisă comercializarea produselor şi a alimentelor de origine animală sau non-animală în spaţii improvizate, nesupuse controlului sanitar-veterinar, sau în sistem de vânzare stradal, în care nu pot fi asigurate o temperatură şi o stare de igienă corespunzătoare. Celelalte produse alimentare tradiţionale (cozonaci, prăjituri, produse de panificaţie etc) se pot comercializa, de asemenea, doar în spaţii amenajate şi înregistrate sau autorizate, sub controlul personalului de specialitate. Reamintim că eventualele nereguli din domeniul siguranţei alimentelor pot fi sesizate la adresa de e-mail callcenter@ansvsa.ro, sau la numărul de telefon 0800 826 787, care funcţionează în regim de permanenţă şi este apelabil, gratuit, din orice reţea de telefonie.
