Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in septembrie 2011 cantitatea de lapte de bovine colectata din gospodariile taranesti de catre fabricile procesatoare de produse lactate a crescut cu 2.989 de tone (+4,1 la suta), conform datelor Institutului National de Statistica. Cu toate acestea, numai productia de lapte acidulat (iaurt, lapte batut) a inregistrat, in perioada amintita, o crestere cu 196 de tone (+1,6 la suta), in schimb, productia de branzeturi a scazut cu 272 de tone (-5,1 la suta), iar cea de unt – cu 114 tone (-13,5 la suta).